Poires balsamiques !

Publié le 13 Novembre 2009

 

Demain, c’est Samedi matin, et sans doute allez- vous partir faire votre marché !

Voici une petite recette de dessert qu’apprécie Balthasar !

 

Ce qu’il vous faut !

  1. 3 poires presque à point !
  2. 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  3. 3 cuillères à soupe de miel de châtaigner
  4. 30 g de beurre
  5. Quelques feuilles de basilic
  6. L’équivalent d’ 1 cuillère à soupe de Parmesan (de bonne qualité !)

Que Faire ?

Lavez, égouttez, épluchez, « trognontisez » les poires, avant de les couper en fines lamelles.

Faites fondre doucement le beurre, puis le miel et le vinaigre pendant 1 à 2 minutes sans porter à ébullition.

 

Ajoutez les tranches de poires et faites-les poêler le temps qu’elles soient dorées.

 

Retirez du feu disposez dans une assiette avec grâce, puis  saupoudrez légèrement avec le parmesan !

Ciselez le basilic et disposez sur le dessus !

Servez tiède avec un  Lambrusco !

 

Rédigé par Balthasar

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