Saison des cadeaux (III)

Publié le 10 Décembre 2014

Saison des cadeaux (III)

Vous connaissez le cidre de glace ? C'est grace à une fermentation sur un jus de pomme glacé naturellement

Les pommes sont ramassées à l'automne, et concervées au froid ! Puis à l'hiver ou presse les pommes et on conserve le jus dans des tonneaux, dehors ! l'eau gèle, et se sépare du sucre ! Grace à la gravité on récolte le mou et on le presse une nouvelle foi pourt augmenter le sucre avant que cela fermente !

Une autre méthode consite à laisser les pommes sur les arbres et les récolter entre -8°c et -15 °c !

On en trouve chez vos cavistes Nicolas, ou si vous voulez plus selectif, à la Grande Epicerie !

Rédigé par Octaviou

Publié dans #Divers

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